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靖远金玉康达食品工业有限责任公司

靖远金玉康达食品工业有限公司是一家以生产加工驴肉制品为主的专业加工企业。在原...

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甘肃靖远周边,东湾驴肉口感鲜美受人喜欢
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最后更新: 2023-05-12 17:43
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东湾驴肉是甘肃靖远特产之一,是甘肃省靖远县远近闻名的传统名吃。享有“天上龙肉,地下驴肉”之美誉。其实“东湾驴肉”的出名并非偶然,相传西汉时期大将军霍去病西征时曾驻军东湾,时值瘟疫传播连年大旱,民不聊生,霍去病不忍看百姓受苦,将驮运行李的毛驴宰杀后分给百姓食用,后来民众念及将军恩情,便将驴肉的烹食方法不断改进,并流传了下来。品牌发展:东湾驴肉历史悠久,是靖远**美食特产。在金玉康达公司车间驴肉深加工生产线上,一块块驴肉正经过清洗去沫、卤煮加工、切片包装、高温消毒等程序,这里生产的麻辣、卤香等多种口味的东湾驴肉熟食制品已走向百姓餐桌。陈耀辉凭借招牌“东湾驴肉”从东湾砂梁村的一家乡村小店做大到**的连锁经营店,如何将东湾驴肉的招牌推广出去,让更多人品尝到地道家乡味,他不断地摸索尝试。在政策扶持下,陈耀辉的驴肉深加工生产线于2019年底顺利投产,初步实现了自己的梦想。车间生产线标准化程度高,操作相对简单,吸引了不少周边群众就近务工,就业顾家两不误。借力东西部扶贫协作的东风,陈耀辉的东湾驴肉深加工产品已经端上了和平区百姓的餐桌,这让他的干劲儿更足。2021年9月,陈耀辉上线一条驴肉辣椒酱生产线,扩大了产品种类。目前,靖远县正合力打通外销通道,借助机场、高速公路的服务区及电商平台,将东湾驴肉作为靖远的一张靓丽名片,推动东湾驴肉走出甘肃,推动驴肉产业发展再上新台阶。品牌加工:东湾驴肉之所以成为一道特色美食,除了特外,制作手法更是地道。东湾驴肉以草食、体壮本地驴为原料,选用30余种名贵药材,经传统工艺精制而成。用此方法加工的驴肉,呈酱紫色,清香鲜美,烂而不散,香而不腻,美味可口。关键是在“煮”上特别讲究,其中的秘诀主要是“一泡二焯三慢煮”。这一过程能够去除膻味,也让肉色有了改观,对菜肴的色、香、味起着关键性作用。

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