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陕北米脂山地苹果，是一种生长在陕西省米脂县境内的特色苹果品种。它们以其皮薄肉厚、汁多味甜、口感脆嫩等特点而被誉为“山地黄金”，不仅在国内备受喜爱，也在国际市场上广受欢迎。
米脂山地苹果的外观通常呈红色或粉红色，散发出浓郁的芳香气息。它们的形状略带扁圆，表面光滑，有着自然的美感。切开之后，米脂山地苹果的内部是白色或淡黄色，果肉细嫩多汁，酸甜适中，清香可口。与其他苹果品种相比，米脂山地苹果的果实较小，但却更加紧实，具有更好的口感。
米脂山地苹果之所以能够成为特色水果，与其生长环境密不可分。米脂县位于秦岭北麓，海拔高度在800-1600米之间，气候寒冷，日照时间短，这些因素使得米脂山地苹果品质。此外，米脂山地苹果的种植和加工过程都非常严谨，农民们采用传统的回民种植技术，注重生态环保，不施化肥、不喷药，从而保证了苹果的品质和口感。
在米脂县，人们常使用山地苹果制作各种美食，如炖苹果、苹果酥、苹果派等等。这些美食不仅口感，还有助于保健养颜。同时，米脂山地苹果也是馈赠亲友、招待客人的理想礼品，成为了陕西省的一张美食名片。
总之，米脂山地苹果是一种珍贵的水果，不仅具有口感和美妙的香气，而且富含营养成分，对人体健康有多重好处。如果你有机会品尝到米脂山地苹果，一定不要错过这个美妙的味觉体验！近年来，米脂县紧抓全省苹果产业北扩战略机遇，把山地苹果作为壮大农村经济的产业、促进农民增收的主要抓手和改善生态环境的重要手段，谋远抓实，加快发展，产业规模快速扩张，果农效益显著提升，呈现出机遇好、干劲足、推进快、成效大的喜人局面。