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木耳是生活中常见的食用菌类，无论是口感还是营养价值都非常不错。我国是黑木耳的故乡，早在很久以前就开始栽培。木耳产地主要集中在我国的东北地区，其中口感好的光木耳主要产于大小兴安岭和长白山一带。牡丹江地区的东宁县和河南省伏牛山区的卢氏县是*。牡丹*温湿度条件，成为黑木耳等多种*类名贵食用菌的理想生长地。
除东北地区外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。此外，秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也产出黑木耳。可以说，我国各个地方都有木耳的生产，但以东北地区和云贵两广地区最为出名。
黑木耳和白木耳是两种不同的木耳品种，它们在营养元素、属性和颜色上存在一些区别。
从营养元素的角度来看，黑木耳中铁的含量较高，在各种素食中属于比较丰富的。而白木耳则富含维*对生长发育有益。
从属性来说，黑木耳是担子菌纲木耳属的*，而白木耳是担子菌纲银耳属的*。
从颜色上来说，黑木耳是黑褐色的，而白木耳是白色的。
在选择黑木耳和白木耳时，几个注意点也是很重要的。
对于白木耳，多数情况下是进口的干货白木耳。无论是新鲜还是干燥的白木耳，都应当呈现完整的姿态，新鲜者应该是自然白色、带有半透明感，没有发霉的迹象。干燥的白木耳呈淡黄色，正常的白木耳没有不自然白皙感，也不应有刺鼻或怪异的气味。
对于新鲜的黑木耳，应选择完整并且表面没有破裂或损坏的，同时要注意没有发霉的情况。干燥的黑木耳应该有清香而没有刺鼻的味道，在处理时需要先泡开。
总结起来，我国木耳的产地主要分布在东北地区和云贵两广地区，其中口感好的光木耳主要产于东北的大小兴安岭和长白山一带。黑龙江的牡丹江地区和河南的伏牛山区卢氏县是黑木耳的主要产地和种植基地。另外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。黑木耳和白木耳在营养元素、属性和颜色上存在差异，选购时也需要注意一些细节。在选择黑木耳和白木耳时，应注重其完整度和无损伤的程度，并避免发霉和异味的情况出现。生产健康木耳，营养丰富，厂家出品放心！
