买纯正凉山小碗红糖，让你尽情享受自然甜蜜。巧家小碗红糖制糖历史悠久，有着极其严谨的制糖工艺和技艺传承。巧家人以青铜文明为代表的“堂琅文化” 为底蕴，继承古法制糖工艺已有285年的历史。在这个文章中，可以提取以下知识点：
1. 堂琅山及巧家的历史背景：堂琅山是指位于云南巧家县的一座山峰，巧家则是因古山堂琅和大江金沙而兴起的地方。巧家平地面积很小，地势险恶，巧家人在艰苦的环境中坚持探索生存之道。
2. 巧家小碗红糖的制作工艺：制糖使用的牛尾灶修砌得好坏直接关系到糖的品质。同时，需要采用木柴火、牛尾灶*古法熬制成糖。制作过程中要经历多个步骤，包括起灶、砍蔗、榨汁、滤汁、熬汁、点糖油、起糖、杀糖、装碗、出碗等。每一道工序都严格按照清朝乾隆年间巧家贡糖的制作工艺，*糖的品质。
3. 郭发虎师傅的传承故事：郭发虎师傅是中国巧家小碗红糖非物质文化遗产的传承人，他用39年的时间熬制一碗小碗红糖。郭家祖上四代人都以制糖为生，手艺已经传承至今已经285年。郭师傅追求*的品质，每个流程都亲自到场，*糖的品质。
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