*，以物美价廉著称。雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，种茶条件得天独厚。该地早在西汉年间就开始种植茶叶，被视作中国茶文化的发源地。
南路边茶的制作与普通绿茶没有区别，茶树都是生长在*茶以往是从红苔开始，现在则从青苔开始采摘，甚至采摘一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。
甘玉祥的制茶公司将南路边茶的制作技艺分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序。核心工艺即炒蒸揉发烘，是制茶的关键步骤。两大要素为使用鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段指的是采茶、鲜茶制作和分选成型。四大关键包括灵活运用传统工艺和改进程序。五大工艺指的是炒、蒸、揉、发、烘，这些工艺多年来未变。而10个工序则是制茶过程中需要遵守的步骤。
甘玉祥的制茶公司拥有手工制作的生产线和机械化流水线，但他始终坚持“三个不”的要求。第一个是全程不落地，改进了堆在地上渥堆的方法，采用滚筒的方式，保持工艺不变，同时提高了茶叶的品质。第二个是不用水，让茶叶保持原滋原味，口感更好。第三个是不洗茶，因为茶叶经过处理后干净无附着物，泡茶时不需要洗茶。
甘玉祥还强调，在传承非遗技艺时，要坚持传统工艺不变，同时灵活变通方法。尊重祖先留给我们的技艺，不改变传统工艺的基础上，可以改进方法。
茶叶制作的传统工艺保持不变，使得南路边茶在现代化的社会中依然具有独*，不仅物美价廉，更是一份传统的文化，融入了当代生活中。
