文章的关键信息点如下：
1. 雅安地处四川盆地西缘山区，多雨、多云、多雾，种茶条件得天独厚，被视作中国茶文化的发源地。
2. 南路边茶制作的茶树和普通绿茶相同，都是川茶小叶种。茶叶采摘从红苔变为青苔，且采摘更早。
3. 制作南路边茶的工艺分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序。
4. 甘玉祥的制茶公司拥有手工制作和机械化流水线两条生产线，并要求做到“三个不”*茶叶质量和口感。
5. 甘玉祥强调传承非遗技艺的原则，坚持保持传统工艺不变，但方法可以变通。
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1. 雅安地处四川盆地西缘山区，多雨、多云、多雾，种茶条件得天独厚，被视作中国茶文化的发源地。
2. 南路边茶制作的茶树和普通绿茶相同，都是川茶小叶种。茶叶采摘从红苔变为青苔，且采摘更早。
3. 制作南路边茶的工艺分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序。
4. 甘玉祥的制茶公司拥有手工制作和机械化流水线两条生产线，并要求做到“三个不”*茶叶质量和口感。
5. 甘玉祥强调传承非遗技艺的原则，坚持保持传统工艺不变，但方法可以变通。
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