雅安四川石棉烧烤是一种本地特色美食，在当地非常受欢迎。无论是大渡河畔的餐馆还是路边摊，都可以品尝到串串烧烤。夜晚降临时，不论男女老少，都会出门品尝石棉烧烤的美味。
石棉烧烤的一种形式是石棉铁板烧。这种烤肉的方式是将薄薄的长方形铁板架在烧红的木炭上，上面可以烤各种菜品。当菜品放上铁板后，就会立即腾起一股红色的火焰，非常壮观。随着火焰升起，香味也立刻弥漫开来。烤猪肚、羊肉、鱼片、腰片等各种美味菜肴都可以在石棉铁板上烤制。烤熟后的菜肴配上石棉烧烤特有的辣椒面和豆面的融合，让味蕾享受到爽爆的感觉。
制作石棉烧烤非常简单。将金针菇切根后撕成条，土豆切成薄片，洋葱则随意切块。接着加入适量的花生油，把金针菇、土豆片和洋葱煎至焦黄。洋葱只需要稍微煎一下，这样能保持清爽的口感。煎好后，撒上五香粉、椒盐和辣椒油，吃的时候可以蘸一些黄豆粉。也可以先蘸一些辣椒油再蘸一些黄豆粉。
石棉烧烤有一些独特的特点。首先，石棉烧烤注重使用健康的食材。它多使用天然、绿色、健康的本土食材。肉类如鱼片、牛肉、腰片等都会使用*入料，这样可以去腥、降噪、提香，凸显食材的鲜味。其次，制作方式别具一格。石棉烧烤使用打了无数小洞的长方形铁板来烤肉。等到火候到位后，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，再迅速刷上油，然后把切成薄片的腰片、鱼片等用筷子夹在铁板上烤制。伴随着火焰的升起，美味的香气也弥漫开来。*，石棉烧烤的味道鲜美。除了火力均匀外，铁板烧烤比起传统的串串烧烤更能满足食客的大快朵颐的需求。而且座椅设计也非常舒适，体会到“席地而坐”的野趣，广受游客的喜爱。
总体来说，雅安四川石棉烧烤是一道非常值得推荐尝试的本地特色美食。它以其特有的健康食材、别具一格的制作方式、鲜美的味道和舒适的环境吸引着众多食客。不论是当地居民还是游客，在来到石棉时都应该尝试一下石棉烧烤，才能算是真正到过石棉。
