圈养丽江黑猪的品质有优势！想尝鲜如何购买？
近年来，我国地方黑猪肉以生态养殖、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大。不过，黑猪肉与普通猪肉相比，的确有所不同。以通脊肉为例，黑猪肉瘦肉中蛋白质含量与三元猪相似，在16%左右；水分含量较低，在64%左右；肌内脂肪含量较高，在19%左右。这使得黑猪肉比普通猪肉的口感更好，营养价值更高，不过价格也会更高一些。
目前市场上存栏量和屠宰量比较大的黑猪品种有陆川猪、北京黑猪、两头乌、桃源黑猪、玉山黑猪、莱芜猪、藏猪、确山黑猪、太湖猪和香村黑猪等，一般为纯种，少数为杂交品种。如陆川猪为我国广西陆川地区特有的黑猪品种，香村黑猪为桃源黑猪（母本）与杜洛克猪（父本）的杂交品种。而某些品种的黑猪肉只在本地销售，如两头乌一般在浙江地区销售，有的品种的黑猪肉实现了在全国销售，如陆川猪、香村黑猪在全国销售。
云南黑猪肉相对于白猪肉，在外面表上看明显更红一些，这与云南小耳黑猪的生长方式有一定关系。从口感上来讲，黑猪肉要比白肉口感更为细嫩，瘦肉部分富有嚼劲！这主要是得益于云南小耳黑猪每天都以自然生长的菌类、树根、野草、野果为主食，加之工作人员为了改善小耳黑猪们的营养特意投放了大量的玉米以及红薯，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩。
然而随着我国消费水平的提高，国人对健康饮食要求也逐渐提升，健康、绿色、原生态的农产品开始备受青睐，本地“二师兄”因为多为散养，活动量大，养殖周期长，肉质紧致、口感更好又重新赢回市场。我国地方猪种也因此受到重视，逐渐被保护，关注起来。近年来，我国地方黑猪肉以生态养殖、无添加饲料、养殖周期长、自养自卖和“儿时的味道”等宣传成功吸引了消费者的眼球，黑猪肉的生产和消费市场逐年增大。
想要尝鲜购买圈养丽江黑猪肉，可以通过以下几种方式：
1.线上购买：在一些专门经营黑猪肉的电商平台上，可以购买到圈养丽江黑猪肉，通过线上订购，方便快捷。这些平台通常能够提供黑猪肉的各种部位和加工品，可以根据自己的喜好选择购买。
2.线下购买：在一些大型超市或农贸市场，也可以找到圈养丽江黑猪肉的销售点。这些销售点通常有着与黑猪肉相关的认证，可以让消费者更加放心购买。
3.农家乐或农庄：一些农家乐或农庄也开始引入圈养丽江黑猪，并提供黑猪肉的菜品供消费者品尝。通过到农家乐或农庄消费可以直接品尝到新鲜的黑猪肉，并且能够了解到黑猪的养殖方式和环境。
无论是线上购买还是线下购买，消费者在购买黑猪肉时都要注意以下几点：
1.选择正规渠道购买，确保黑猪肉的质量和食品安全。
2.了解黑猪肉的加工方式，选择适合自己口味的产品。
3.注意保存，避免黑猪肉受到污染或变质。
总的来说，圈养丽江黑猪肉的品质在口感和营养价值上都有优势，具有独特的味道和滋味，因此备受消费者的青睐。对于想要尝鲜购买圈养丽江黑猪肉的消费者来说，线上购买、线下购买以及到农家乐或农庄消费都是不错的选择。在购买时要注意选择正规渠道，了解产品的加工方式，保持产品的新鲜和品质。享受美食的同时，也能够支持和保护本土黑猪品种的发展。
